mercredi 11 août 2010

رمضان: مقرونة محشية

تجلس قدام التلفزة و تشاهد المسلسل تلو المسلسل ، كثيرة هي قنوات الدراما و المسلسلات على النايلسات

تفكر في شقان الفطر ، فلا تجد حلا ..... فتقرر الذهاب إلى أحد المطاعم المنتشره هنا و هناك

رد بالك أيها الفتى ... لا تردد هذا الكلام و لا تفكّر فيه مرة اخرى

مع الشيف عباس سوف تتعلم اليوم كيف تطبخ ما تأكل ... و حتى خلال رمضان أيضا

ستشمر الآن عن ساعد الجد، و ستدخل الكوجينة .... و لن تخرج منها إلا لتتابع آخر مستجدات المسلسل الذي أنت بصدد مشاهدته

ملاحظة: يمكنك وضع تلفاز بالكوجينة ... جينها يمكنك الإستقرار هناك

نصيحة: يا حبذا لو تؤجل مشاهدة المسلسلات لما بعد شقان الفطر

لا يهم ما ستفعل ، و ما ستطبخ (فسيؤكل حتما) لكن المهم هو أن تمنحه إحساسك ... فكما كان يقول الشيف عباس سابقا، يقول أيضا في رمضان

متى منحنا ما نطبخ إحساسنا ، فسيمنحنا اللذة

المقادير:

  • ملسوقة
  • عظم
  • مقرونة قابلة للحشو
  • كل ما يصلح أن يمكن وضعه في الحشو

طريقة التحضير

  • نقوم بتغلية كل ما أردنا وضعه في الحشو داخل اناء به قليل من الماءالماء .... و بعد ذلك نقوم بتقشير ما يقبل التقشير منه
  • نقوم برفس ما توفر لدينا في بعضه البعض
حكمة: نضع جانبا من الخليط على جنب للبريك

ينصح بشراء مقرونة كبيرة الحجم ، لأننا لو أردنا حشو المقرونة العادية فسوف نتعذب
  • نمسك كعبة المقرونة و نقوم بوضع الحشو داخلها بواسطة ملعقة صغيرة
لا نملأها كثيرا حتى لا تتعبّى
  • نضع كعبات المقرونة المحشية الواحدة جنب الأخرى في طبق
  • متى أنهينا جميع كعبات المقرونة.... نضع فوقها الصالصة
  • نضع الطبق في الفرن
في انتظار نضج المقرونة المحشية ...... يمكن العودة لمشاهدة التفاز

تحذير: حذاري أن تنام و الا احترقت المقرونة بحشوها داخل الفرن

متى انتهينا من المسلسل ...... نذهب لتفقد الطبق

متى أحسسنا ان المقرونة قد نضجت نقوم بإخماد نار الفرن و ترك الطبق داخله حتى يبقى ساخنا ساعة الافطار


في رمضان، لا يمكن أن توضع المائدة دون أن يكون فيها بريك

  • نشتري الملسوقة من السوق .. و يا حبذا لو كانت دياري

قد لا تجد الملسوقة دياري ، ستلاحظ حتما اختفاء أولئك الباعة المنتشرين على ناصية الطرقات يبيعون ما لذ و طاب مما قد تشتاقة في رمضان

لا تقنط ايها الفتى ، ستجد ذلك حتما في حانوت العطرية ، و إن لم تجده ... سيقوم الشيف عباس لاحقا بتقديم طريقة تحضير الملسوقة

في انتظار ذلك ، يمكن شراء الملسوقة المصنعة


  • نضع بعض زيت الحاكم في مقلاة على النار
  • نفتح الملسوقة و نضع فيها قليلا من الحشو الذي احتفظنا به على جنب
  • نفقس فيها عظمة .... و ننتبه لصوت الطق .... إلا إن كان بالعظمة شق ، فتلك مسألة اخرى
  • نغلق كعبة الملسوقة ثم نرميها في المقلاة
  • متى نضج الجنب الأول ، نقلبها على الجنب الثاني
  • متى نضج الجنب الثاني ... نخرجها من المقلاة و نقوم بوضع واحدة اخرى

و هكذا دواليك حتى نقوم بقلي جميع كعبات الملسوقة و تحويلها بريكا


تؤكل الملسوقة أولا .... ثم نختم بالبريك ..... و يا حبذا لو كان جميع الاكل ساخنا

حينها ستردد حين تأكل و ذلك بعد ان يضرب المدفع

يا مبنو ، زيدني منو

شاهية طيبة

3 commentaires:

SNAWSI a dit…

You're really funny :)

crimetcondiment a dit…

Ah le retour de l'oeuf et du tak:-)))

Anonyme a dit…

My brother recommended I might like this website.
He was entirely right. This post actually made
my day. You can not imagine just how much time I had spent for this info!
Thanks!

My page :: distict