رمضان: مقرونة محشية

تجلس قدام التلفزة و تشاهد المسلسل تلو المسلسل ، كثيرة هي قنوات الدراما و المسلسلات على النايلسات

تفكر في شقان الفطر ، فلا تجد حلا ..... فتقرر الذهاب إلى أحد المطاعم المنتشره هنا و هناك

رد بالك أيها الفتى ... لا تردد هذا الكلام و لا تفكّر فيه مرة اخرى

مع الشيف عباس سوف تتعلم اليوم كيف تطبخ ما تأكل ... و حتى خلال رمضان أيضا

ستشمر الآن عن ساعد الجد، و ستدخل الكوجينة .... و لن تخرج منها إلا لتتابع آخر مستجدات المسلسل الذي أنت بصدد مشاهدته

ملاحظة: يمكنك وضع تلفاز بالكوجينة ... جينها يمكنك الإستقرار هناك

نصيحة: يا حبذا لو تؤجل مشاهدة المسلسلات لما بعد شقان الفطر

لا يهم ما ستفعل ، و ما ستطبخ (فسيؤكل حتما) لكن المهم هو أن تمنحه إحساسك ... فكما كان يقول الشيف عباس سابقا، يقول أيضا في رمضان

متى منحنا ما نطبخ إحساسنا ، فسيمنحنا اللذة

المقادير:

• ملسوقة

• عظم

• مقرونة قابلة للحشو

• كل ما يصلح أن يمكن وضعه في الحشو

طريقة التحضير

• نقوم بتغلية كل ما أردنا وضعه في الحشو داخل اناء به قليل من الماءالماء .... و بعد ذلك نقوم بتقشير ما يقبل التقشير منه

• نقوم برفس ما توفر لدينا في بعضه البعض

حكمة: نضع جانبا من الخليط على جنب للبريك

ينصح بشراء مقرونة كبيرة الحجم ، لأننا لو أردنا حشو المقرونة العادية فسوف نتعذب

• نمسك كعبة المقرونة و نقوم بوضع الحشو داخلها بواسطة ملعقة صغيرة

لا نملأها كثيرا حتى لا تتعبّى

• نضع كعبات المقرونة المحشية الواحدة جنب الأخرى في طبق

• متى أنهينا جميع كعبات المقرونة.... نضع فوقها الصالصة

• نضع الطبق في الفرن

في انتظار نضج المقرونة المحشية ...... يمكن العودة لمشاهدة التفاز

تحذير: حذاري أن تنام و الا احترقت المقرونة بحشوها داخل الفرن

متى انتهينا من المسلسل ...... نذهب لتفقد الطبق

متى أحسسنا ان المقرونة قد نضجت نقوم بإخماد نار الفرن و ترك الطبق داخله حتى يبقى ساخنا ساعة الافطار


في رمضان، لا يمكن أن توضع المائدة دون أن يكون فيها بريك

• نشتري الملسوقة من السوق .. و يا حبذا لو كانت دياري

قد لا تجد الملسوقة دياري ، ستلاحظ حتما اختفاء أولئك الباعة المنتشرين على ناصية الطرقات يبيعون ما لذ و طاب مما قد تشتاقة في رمضان

لا تقنط ايها الفتى ، ستجد ذلك حتما في حانوت العطرية ، و إن لم تجده ... سيقوم الشيف عباس لاحقا بتقديم طريقة تحضير الملسوقة

في انتظار ذلك ، يمكن شراء الملسوقة المصنعة

• نضع بعض زيت الحاكم في مقلاة على النار

• نفتح الملسوقة و نضع فيها قليلا من الحشو الذي احتفظنا به على جنب

• نفقس فيها عظمة .... و ننتبه لصوت الطق .... إلا إن كان بالعظمة شق ، فتلك مسألة اخرى

• نغلق كعبة الملسوقة ثم نرميها في المقلاة

• متى نضج الجنب الأول ، نقلبها على الجنب الثاني

• متى نضج الجنب الثاني ... نخرجها من المقلاة و نقوم بوضع واحدة اخرى

و هكذا دواليك حتى نقوم بقلي جميع كعبات الملسوقة و تحويلها بريكا


تؤكل الملسوقة أولا .... ثم نختم بالبريك ..... و يا حبذا لو كان جميع الاكل ساخنا

حينها ستردد حين تأكل و ذلك بعد ان يضرب المدفع

يا مبنو ، زيدني منو

شاهية طيبة